🥚若月鶏卵のシンプル卵チャーハン・🥚🍜若月鶏卵のふんわり卵うどん

🥚若月鶏卵のシンプル卵チャーハン

【材料】（2人分）

・ごはん……400g 🍚

・若月鶏卵の卵……3個 🥚

・長ねぎ……1/2本 🌿

・ごま油……大さじ1

【調味料】

・鶏ガラスープの素……小さじ1

・しょうゆ……小さじ1

・調理酒……小さじ1 🍶

・塩……少々

・ブラックペッパー……少々

【作り方】🍳

① 下準備長ねぎはみじん切りにする。若月鶏卵の卵は溶いておく🥚

② 卵を炒めるフライパンにごま油を熱し、卵を半熟状に炒めて一度取り出す✨

③ ごはんを炒める同じフライパンにごはんを入れ、ほぐしながら炒める🍚

④ 味付け鶏ガラスープの素・調理酒・しょうゆを加えて炒め、長ねぎを加える🌿

⑤ 仕上げ卵を戻し入れ、全体をさっと混ぜる。塩・ブラックペッパーで味を整えたら完成😊

🌟ポイント

・卵は先に炒めておくとふんわり仕上がります🥚

・しょうゆは鍋肌から入れると香ばしさアップ✨

・最後は強火で手早く炒めるとパラッとした食感に🍚

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🥚🍜若月鶏卵のふんわり卵うどん

【材料】（2人分）

・うどん……2玉 🍜

・若月鶏卵の卵……2個 🥚

・しいたけ……2〜3枚 🍄

・乾燥わかめ……大さじ1（または生わかめ適量）🌿

・小ねぎ……適量（お好みで）

【つゆ】

・水……700ml

・和風だしの素……小さじ2

・しょうゆ……大さじ2

・みりん……大さじ2

・調理酒……大さじ1

・塩……少々

【水溶き片栗粉】（お好み）

・片栗粉……小さじ2

・水……小さじ2

【作り方】🍳

① 下準備しいたけは薄切りにする🍄乾燥わかめは水で戻しておく🌿

② つゆを作る鍋に水・和風だし・しょうゆ・みりん・調理酒を入れて火にかける🍲

③ 具材を煮るしいたけを加えて2〜3分煮たら、わかめを加える🍄🌿

④ うどんを加えるうどんを入れて温まるまで煮る🍜

⑤ 卵を加えるお好みで水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、溶いた若月鶏卵の卵を回し入れる🥚ふんわり固まったら火を止める✨

⑥ 仕上げ器に盛り、お好みで小ねぎを散らして完成😊

🌟ポイント

・少しとろみをつけると卵がふんわり仕上がります🥚

・しいたけの旨みとわかめの風味が和風だしによく合います🍄🌿

・七味唐辛子をかけてもおいしくいただけます🌶️

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