【よくいただく質問】🥚 卵ってこうやって選べば間違いない！
- K
- 6 日前
- 読了時間: 2分
こんにちは！若月鶏卵スタッフの小山です😊
お客様や取引先さまから、実はよく聞かれるのがこの質問👇
「卵って、どうやって選べばいいの？」
スーパーでも種類が多くて迷いますよね。
今日は卵のプロ目線で、失敗しない選び方を分かりやすくご紹介します！
✅ ポイント① 見た目は“ヒビ・汚れ”をチェック！
まず一番大事なのはここ。
殻にヒビが入っていないか
濡れていたり、汚れが付いていないか
ヒビがあると、そこから菌が入りやすくなります。見た目がキレイな卵＝管理がしっかりされている証拠でもあります◎
✅ ポイント② 用途で選ぶのが正解！
実は「どの卵が一番いい？」より、👉 「何に使うか」で選ぶのがプロ流です。
🍳 料理別おすすめ
卵かけご飯・半熟系 → コクを楽しめる卵（赤卵・ヨード卵など）
だし巻き卵・スクランブル → クセのない白卵が使いやすい
お菓子・大量調理 → サイズ・品質が安定している卵が◎
若月鶏卵でも、用途に合わせたご提案をよくしています😊
✅ ポイント③ サイズは“大きければ良い”じゃない！
「L玉が一番お得？」と思われがちですが、実は違います。
黄身と白身のバランスが良い → M玉
見た目のボリューム感重視 → L玉
仕込み・計量が多い → サイズ統一が大事
飲食店さんでは、サイズの安定感を重視されることが多いです。
✅ ポイント④ 殻の色＝栄養ではありません！
よくある誤解👇「赤卵の方が栄養あるんですよね？」
実は…👉 殻の色と栄養価はほぼ関係ありません！
殻の色は鶏の種類の違い。味や栄養は、飼料や育て方で変わります。
✅ ポイント⑤ 家に持ち帰ったら“保存方法”が重要！
せっかく良い卵を選んでも、保存で差が出ます。
冷蔵庫のドアポケットはNG（温度変化が大きい）
とがった方を下向きに保存
できるだけ冷蔵庫の奥へ
このひと手間で、鮮度が長持ちします✨
🐣 スタッフのひとこと
卵は毎日使うものだからこそ、「ちゃんと選ぶ」「ちゃんと管理する」ことが大切。
若月鶏卵では、✔ 検品✔ 温度管理✔ 安定供給を徹底し、安心して選んでもらえる卵をお届けしています。
「どの卵が合うか分からない…」そんな時は、お気軽にご相談ください😊用途に合わせて、ぴったりの卵をご提案します！
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