🥚🌿若月鶏卵の三つ葉と卵の和風スープ・🐔🍚鶏もものさっぱりみぞれ煮

🥚🌿若月鶏卵の三つ葉と卵の和風スープ

【材料】（2人分）

・若月鶏卵の卵……2個 🥚

・三つ葉……1/2束 🌿

【スープ】

・水……500ml

・和風だしの素……小さじ2

・しょうゆ……小さじ1

・調理酒……小さじ1 🍶

・塩……少々

【水溶き片栗粉】（お好み）

・片栗粉……小さじ2

・水……小さじ2

【作り方】🍳

① 下準備三つ葉は3〜4cm幅に切る🌿若月鶏卵の卵は軽く溶いておく🥚

② スープを作る鍋に水・和風だし・しょうゆ・調理酒・塩を入れて火にかける🍲

③ とろみをつける（お好み）水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつける✨

④ 卵を加える溶き卵をゆっくり回し入れ、ふんわり固まるまで加熱する🥚

⑤ 仕上げ三つ葉を加えてサッと火を通したら完成😊

🌟ポイント

・三つ葉は最後に加えて、香りと彩りを楽しみましょう🌿

・少しとろみをつけると卵がふんわり仕上がります🥚

・お好みで柚子皮や七味唐辛子を添えてもおすすめです✨

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🐔🍚鶏もものさっぱりみぞれ煮

【材料】（2〜3人分）

・鶏もも肉……300g 🐔

・しめじ……1パック 🍄

・大根……約10cm（大根おろし用）

・小ねぎ……適量 🌿

・サラダ油……小さじ1

【調味料】

・水……150ml

・しょうゆ……大さじ2

・みりん……大さじ2

・調理酒……大さじ1 🍶

・砂糖……小さじ1

・和風だしの素……小さじ1

【作り方】🍳

① 下準備鶏もも肉は一口大に切る🐔しめじは石づきを取り、小房に分ける🍄大根はすりおろし、水気を軽く切る✨

② 鶏肉を焼くフライパンに油を熱し、鶏もも肉の皮目から焼く🔥両面にこんがり焼き色が付いたら、しめじを加えて軽く炒める🍄

③ 煮込む水・しょうゆ・みりん・調理酒・砂糖・和風だしの素を加え、中火で5〜7分煮る🍲

④ 仕上げ火を止める直前に大根おろしを加え、サッと温める✨

⑤ 盛り付け器に盛り付け、小ねぎをたっぷり散らして完成😊

🌟ポイント

・大根おろしは最後に加えると、さっぱりとした風味が楽しめます🥢

・鶏肉は皮目をこんがり焼くと香ばしさアップ🐔

・お好みで七味唐辛子や柚子胡椒を添えてもおいしいです🌶️

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