若月鶏卵の卵を使った【ホタテ＆エビフライ🍤🥚】

若月鶏卵の卵を使った【ホタテ＆エビフライ🍤🥚】

若月鶏卵の卵を使った衣で揚げる、ホタテ＆エビフライはサクッと軽くて中はぷりっぷり🤤✨

卵のコクが衣にしっかり出て、噛んだ瞬間「めっちゃ美味しい！」ってなるごちそうフライ！

タルタルをつけても、そのままでも大満足の一皿です💛

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材料

• えび(殻付き）4尾～好きなだけ

• ホタテ　好きなだけ

• キャベツ2枚

• レモン1/4個

• 若月鶏卵のたまご（溶き卵用）1個

• 薄力粉適量

• パン粉適量

• サラダ油適量

☆タルタルソース

• 若月鶏卵のたまご（ゆで卵用）1個

• 玉ねぎ1/4個

• 砂糖小さじ1

• 酢小さじ2

• 塩こしょう少々

• マヨネーズ大さじ2

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作り方

➊ ゆで卵を作る

 ケトルに湯を満タンまで入れ、生卵を入れてスイッチON。

 沸騰して自動でOFFになったら、そのまま10分置き、殻をむく。

➋ えびは尾に近い1節を残して殻をむき、背わたを取ってよく洗い、水気を拭く。

 腹側に浅く切り込みを入れて伸ばし、尾の先を包丁の背でしごいて水分を出す。

➌ キャベツは千切り、レモンはくし形切りにする。

 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛味を抜き、水気を切る。

❹ タルタルソースを作る

 ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、玉ねぎとタルタルソースの調味料を加えて混ぜる。

❺ 別のボウルに卵を溶き、えびとホタテに薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつける。

❻ 鍋に底から約2cmのサラダ油を入れ、170℃に熱する。

 えびを入れて約3分、火が通るまで揚げる。

 器にえびフライとキャベツを盛り、レモンとタルタルソースを添えて完成。

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「卵ってこんなに使えるんだ！」そんな発見があるのが若月鶏卵の公式Instagram🥚✨

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若月鶏卵公式instagram

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