🍢🥚手作り焼き鳥4種盛り（もも・皮・砂肝・つくね）

🍢🥚手作り焼き鳥4種盛り（もも・皮・砂肝・つくね）

【材料】（2〜3人分）

もも・皮・砂肝

・鶏もも肉……250g 🐔

・鶏皮……150g

・砂肝……150g

・長ねぎ……1本（お好みで）

つくね

・鶏ひき肉……250g 🐔

・若月鶏卵の卵……1個 🥚

・長ねぎ（みじん切り）……1/4本

・片栗粉……大さじ1

・しょうゆ……小さじ1

・調理酒……小さじ1 🍶

・おろし生姜……小さじ1 🫚

【タレ】

・しょうゆ……大さじ2

・みりん……大さじ2

・調理酒……大さじ1

・砂糖……大さじ1

【仕上げ】

・若月鶏卵の卵黄……2個 🥚✨（つくね用）

【作り方】🍳

① 串に刺すもも肉・鶏皮・砂肝を食べやすい大きさに切り、お好みで長ねぎと一緒に串へ刺す🍢

② つくねを作る鶏ひき肉に卵・長ねぎ・片栗粉・しょうゆ・調理酒・おろし生姜を加えてよく混ぜ、串に成形する🥚

③ 焼くフライパンや魚焼きグリルで全体に焼き色が付くまで焼く🔥

④ タレを絡めるタレの材料を加え、焼き鳥全体に絡めながら照りが出るまで煮詰める✨

⑤ 仕上げ器に盛り付け、つくねには若月鶏卵の卵黄を添えて完成😊

🌟ポイント

・つくねはよくこねるとふっくらジューシー🐔

・タレは煮詰めることで照りとコクがアップ✨

・つくねを濃厚な卵黄に絡めて食べると絶品です🥚

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