【海外で大流行】新感覚の朝食！冷凍した生卵をスライスして焼く「ミニ目玉焼き」が可愛すぎる
- K
- 6月30日
- 読了時間: 3分
こんにちは！毎日の食卓やお弁当にかかせない「目玉焼き」ですが、いつも同じ見た目でちょっとマンネリ気味になっていませんか？
今、海外のSNS（TikTokやInstagram）を発端に、日本でもおしゃれな自炊派の間で大バズりしている驚きのライフハックがあるんです。
それが、「生卵を一度凍らせてから、スライスして焼く」という方法！
「生卵を凍らせるってどういうこと？」「破裂しないの？」
そんな疑問を持つ方のために、今回は卵のプロである若月鶏卵が、新感覚で可愛い「ミニ目玉焼き」の作り方と、失敗しないコツを分かりやすく解説します！
卵1個から5〜6個作れる！？「冷凍卵スライス」の3大メリット
生卵をあえてカチカチに凍らせてから調理するのには、単に「面白い」だけではない嬉しいメリットがあります。
うずらの卵サイズの新感覚「ミニ目玉焼き」ができる！
卵1個を薄くスライスして焼くため、仕上がりはまるでうずらの卵のような、ちっちゃくて可愛い目玉焼きが一度に5〜6個も出来上がります。
お弁当のデコレーションやトッピングに最適！
サイズが小さいので、お弁当のちょっとした隙間にぴったり。トーストやハンバーグ、カレーの上にちょこんとのせるだけで、一気にカフェ風のおしゃれな見栄えに変身します。
黄身がねっとり濃厚な味わいに変化する！
卵は凍らせることで黄身の水分が抜け、まるで「ウニ」や「カラスミ」のように濃厚でクリーミーな食感に変化します。普通の目玉焼きとは一味違う、リッチなコクを楽しめますよ。
【材料・道具】用意するものはこれだけ！
新鮮な生卵（Lサイズがおすすめ）：1〜2個
油（サラダ油やバター）：適量
ラップ または ジッパー付き保存袋
よく切れる包丁
【作り方】驚きのトランスフォーム！簡単3ステップ
ステップ1：生卵をパックごと、またはラップに包んで一晩冷凍する
生卵をパックのまま、あるいは1個ずつラップできっちり包んで、冷凍庫で一晩（約8時間以上）じっくり凍らせます。
★プロの注意点：卵は凍ると中身が膨張するため、殻に必ずピキッとヒビが入ります。中身が漏れ出すのを防ぐため、必ずポリ袋やジッパー付きバッグに入れてから冷凍庫に入れてくださいね。
ステップ2：殻をむき、手早くスライスする
冷凍庫から出した卵を、サッと水道の水に数秒さらします。すると、面白いように殻がツルンと手で剥けるようになります。
殻が剥けたら、まな板の上でよく切れる包丁を使い、5mm〜8mmほどの厚さに輪切り（スライス）にしていきます。
（※時間が経つと溶けて切るのが難しくなるので、ここは手早く行うのがコツです！）
ステップ3：フライパンで弱火で焼く
フライパンに油をひいて弱火にかけ、スライスした冷凍卵を並べます。
火が通るにつれて、白身がじわじわと広がって繋がり、それぞれのスライスから小さな可愛い目玉焼きがぷっくりと現れます。好みの固さまで焼けたら完成です！
安全に美味しく楽しむための「大切なルール」
冷凍卵を作る際は、以下の衛生面での注意点を必ず守ってください。
必ず「加熱調理」して食べる
卵の殻にヒビが入ると、外の雑菌が入りやすくなります。冷凍卵スライスを作る際は、半熟ではなく、両面をしっかり焼くか、完全に火が通るまで加熱して召し上がってください。
生卵の鮮度が命！
シンプルな料理だからこそ、卵のポテンシャルが味を左右します。若月鶏卵がお届けするような、新鮮で殻がしっかりとした高品質な生卵を使うことで、冷凍・加熱しても生臭さが一切なく、黄身の濃厚なコクを最大限に味わうことができます。
まとめ：週末の朝食やお弁当に、驚きと可愛さをプラス！
卵を凍らせて切るだけで、いつもの目玉焼きが驚くほどフォトジェニックなお料理に生まれ変わります。
子供たちも「ちっちゃくて可愛い！」と大喜びすること間違いなし。ぜひ、若月鶏卵の新鮮な卵を使って、この最新トレンドをおうちで体験してみてくださいね！
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