【よくある疑問】🥚 生卵とゆで卵、どっちが日持ちするの？

「生卵とゆで卵って、どっちの方が長持ちするの？」実はこれ、若月鶏卵でもよくいただく質問のひとつです。

「加熱しているから、ゆで卵の方が日持ちしそう」と思う方も多いのですが、実は少し違います。

今回は、生卵とゆで卵の日持ちの違いや、保存するときのポイントについて分かりやすく解説します！

実は“生卵”の方が日持ちしやすい！

結論から言うと👇

👉 基本的には「生卵」の方が日持ちします。

理由は、卵の殻の表面にある「クチクラ層（保護膜）」。

この膜には、

• 菌の侵入を防ぐ

• 水分の蒸発を防ぐ

• 鮮度を保つ

という大切な役割があります。

しかし、ゆで卵にすると…

👉 加熱によってこの保護機能が弱くなるため、傷みやすくなります。

生卵の日持ちの目安

冷蔵保存されている場合、生卵は比較的長持ちします。

保存のポイント

• 冷蔵庫の奥に保存

• パックのまま保存

• とがった方を下にする

• 
  

賞味期限の目安

一般的には、パックに記載されている賞味期限まで生食可能です。

賞味期限を少し過ぎても、しっかり加熱すれば食べられる場合があります。

ゆで卵の日持ちの目安

ゆで卵は、生卵よりも傷みやすいため注意が必要です。

殻付きゆで卵

👉 冷蔵保存で2〜3日程度が目安

殻をむいたゆで卵

👉 当日〜翌日くらいがおすすめ

特に殻をむくと、雑菌が付きやすくなるため早めに食べ切りましょう。

半熟卵はさらに注意！

半熟卵は水分量が多く、完全加熱されていないため傷みやすいです。

• 常温放置はNG

• できるだけ早めに食べる

• 冷蔵保存でも当日〜翌日が安心

  
  

特に夏場は注意が必要です。

やりがちなNG保存

以下は鮮度が落ちやすくなるため要注意です。

❌ 常温で放置

特にゆで卵は傷みやすくなります。

❌ 温かいまま保存

冷める前に密閉すると、水滴が付き雑菌が増えやすくなります。

❌ 殻をむいたまま長時間放置

乾燥や菌の付着の原因になります。

卵を安全に食べるためのポイント

卵はとても便利で栄養豊富な食材ですが、保存方法によって安全性が変わります。

特にゆで卵は、「加熱している＝長持ちする」と思われがちですが、実際は逆。

正しく保存して、できるだけ早めに食べるのがおすすめです😊

スタッフからのひとこと

若月鶏卵でも、鮮度管理と温度管理を徹底しながら、安心して食べられる卵をお届けしています。

卵は毎日使う食材だからこそ、「正しい知識」で安全に、おいしく楽しんでいただけたら嬉しいです🥚✨

まとめ

• 実は“生卵”の方が日持ちする

• ゆで卵は傷みやすい

• 殻付きでも2〜3日が目安

• 半熟卵はさらに注意

• 保存は必ず冷蔵庫で！