こんにちは！スーパーの卵売り場や、いつものお買い物で「生のうずらの卵」を見かけたことはありませんか？ 「お弁当のトッピングに可愛いから使ってみたい！」 「おうち居酒屋風に、お月見つくねや串カツの具にしてみたい！」 そう思っていざ買ってみたものの、料理の前に「これ、小さすぎてどうやって割ればいいの……？」とちょっと怖くなってしまう方がたくさんいます。 いつもの鶏卵と同じようにコンロの角やテーブルでコンコンと叩くと、殻が中に食い込んで粉々になってしまったり、黄身が破れてガッカリ……なんてことも。 今回は、うずらの卵も専門に取り扱う若月鶏卵が、生うずらの卵をノンストレスできれいに割るプロの技と、噂の「専用ハサミ」の実力を分かりやすく解説します！ なぜ難しい？うずらの卵が鶏卵より割りにくい理由 うずらの卵が割りにくいのは、単にサイズが小さいからだけではありません。 実はうずらの卵は、「殻が薄い割に、内側の膜（卵殻膜）がとても頑丈」という特徴を持っています。そのため、普通にヒビを入れただけでは膜が破れず、無理に指を突っ込もうとすると薄い殻が細かく砕けて中身
